「薯仔炆排骨」是一道美味的中式菜餚，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的製作方法：
將排骨洗淨後斬成小段，用生粉、鹽、蚝油、糖、老抽、生抽、米酒等調料醃製15至20分鐘。
土豆（薯仔）去皮洗淨後切成塊，泡入水中防止氧化。
在煎鍋中加熱油，爆香蒜片或其他香料，放入醃製好的排骨煎至兩面金黃。
加入土豆塊稍作翻炒後，加入適量的水和咖喱塊（或其它調味料），燒開後轉小火慢燉。
炆煮約10至15分鐘，直到土豆和排骨都熟透，最後用水澱粉收汁裝盤即可。
這是一種基本的做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。