最原始的酒麴製作方法

最原始的酒麴製作方法通常包括以下步驟：

準備小麥，將其清洗乾淨並晾乾。

將小麥碾碎，不需要過於精細，類似於麵粉。

將酵母用清水泡幾個小時後，與碾碎的小麥混合併攪拌均勻。

使用痲繩和痲葉在曲模底部鋪上一層，確保材料均勻分布，大約鋪6到7層。

將混合好的原料填入曲模中，邊填邊按壓，以確保酒麴緊密。

密封後，將酒麴放在陽光下暴曬，避免淋雨，發酵大約一個月。

這些步驟涵蓋了酒麴製作的基本過程，包括原料準備、混合、成型和發酵。不同地區的酒麴製作方法可能會有所不同，但基本原理相似。