最大耗氧率（Vo2Max）是指在進行長時間劇烈運動時，當心肺功能和肌肉利用氧的能力達到極限水平時，單位時間內所能攝取的最大氧氣數量。這個指標反映了人體吸入、運輸、利用氧氣的能力，是評定有氧代謝能力的重要指標之一。不同人群的最大耗氧量通常差異非常大。例如，未經訓練的健康男性的最大攝氧量約為35-40mL/(kg·min)，而高水平耐力運動員可能達到70mL/(kg·min)，世界級運動員如Oskar Svendsen和Kilian Jornet的最大耗氧量分別達到97.5mL/(kg·min)和89.5mL/(kg·min)，而傳奇腳踏車選手阿姆斯特朗的最大耗氧量是85mL/(kg·min)。這些數值能夠很好地反映出運動人員的心血管狀態和有氧耐力。