根據提供的信息，以下是一些美味的家常菜及其做法：
痲婆豆腐。起鍋燒油，油熱後放入薑末、蒜末、花椒，再放入豬肉末煸炒至變色，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，調味加入生抽、老抽、辣椒麵，放入嫩豆腐翻炒，加適量開水煮沸，澱粉勾芡，淋上花椒油即可。
番茄雞蛋。碗中打入雞蛋攪成雞蛋液，起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液炒香後出鍋。重新加油，倒入西紅柿翻炒，加少許食鹽加速出湯汁。將雞蛋重新回鍋，加入食鹽、白糖和番茄醬翻炒均勻，撒上小蔥花即可。
紅燒雞塊。雞塊清洗乾淨後剁成小塊，用清水泡出血水。起鍋燒油，油熱放蔥姜段爆香，倒入雞塊翻炒至變色，加入八角、桂皮等香料和足量清水。調味加入食鹽、生抽、老抽、冰糖，大火煮沸後轉小火慢燉一個小時。
酸辣土豆絲。土豆去皮切絲，泡水去澱粉後控乾。起鍋燒油，油熱後放入蒜末和乾辣椒爆香，倒入土豆絲大火爆炒至斷生，沿鍋邊淋入香醋，調味加入食鹽、生抽、蚝油後即可出鍋。
小炒牛肉片。牛裡脊肉切薄片，醃製時加入植物油、蚝油、花椒油等調料。起鍋燒油，油熱後放蒜末爆香，倒入牛肉片大火翻炒至變色，調味加入食鹽、白芝痲和蔥花後即可出鍋。
這些菜品做法簡單易學，味道鮮美，適合家庭製作。