荷斯坦奶牛
最好奶牛的品種是荷斯坦奶牛（也稱為黑白花奶牛），這是由於以下幾個關鍵特點：
高產奶量：荷斯坦奶牛是乳用品種的黃牛，經過高度選育繁殖的優良品種。它們的平均產奶量可以達到4500-6000升/年，乳脂率在3.6-3.7%之間。
適應性強：這種奶牛適應性強，分布範圍廣，不僅在中國有廣泛的分布，也在全球許多地區被養殖。
耐粗飼：黑白花奶牛具有良好的耐粗飼特性，能夠在不同的飼養條件下保持良好的生產性能。
體型和結構：它們體型高大，結構勻稱，乳房大而豐滿，具有四隻乳頭，兩列均勻。
歷史悠久：黑白花奶牛在中國有一百多年的歷史，是由純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜交種經長期選育而成。
儘管還有其他品種的奶牛，如澤西奶牛、棕色瑞士奶牛等，它們各自也有獨特的特點和優勢，但荷斯坦奶牛因其高產奶量、廣泛的適應性以及良好的耐粗飼特性，被認為是「最好」的奶牛品種。