根據提供的信息，最好的白牡丹茶包括以下幾個等級：
特級白牡丹（牡丹王）：
採摘期短，約5天。
以鮮嫩的一芽一葉為主，芽頭布滿白毫，香氣層次豐富。
既有好香又有馥郁的花香，喝起來鮮爽、甜潤。
一級白牡丹：
以一芽兩葉為主，芽頭肥壯，葉片細嫩，背面布滿白毫。
乾茶和沖泡後的香氣以花香為主，清新甜爽，適合新老茶友。
二級白牡丹：
採摘時間稍晚，約在3月底4月初。
芽頭偏瘦弱，帶有豆芽的香氣，花香濃郁，帶有部分山林的草木清香。
白牡丹茶王：
採用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經傳統工藝製成。
條索肥嫩，毫心肥壯、銀白，香味濃；色澤灰綠，滋味醇厚清甜，湯色杏黃透徹。
綜上所述，特級白牡丹（牡丹王）因其採摘期短、品質要求高、香氣層次豐富等特點，被認為是最好的白牡丹茶。然而，一級白牡丹因其傳統意義上最標準的白牡丹特徵，也廣受好評。其他等級的白牡丹茶也各具特色，提供了不同的飲用體驗。