根據提供的信息，最好的高粱品種和產地如下：
山西省：
上黨高粱：位於太行山脈的長治市，因其優質的氣候條件，種植的上黨高粱品質優良，且為有機種植，被列入地理保護標誌產品。上黨高粱適合用於煲粥、包粽子和釀酒。
山東省：
魯粱8號：由農科院優選的高粱品種，畝產可達1000斤，具有抗病性強和口感軟糯的特點，適合煮粥和蒸高粱米飯。
四川省：
瀘州糯紅高粱：四川特產紅高粱，每穗有4000粒，顆粒飽滿，適合釀酒。
貴州省：
紅纓子糯高粱：貴州山區獨有的氣候環境使其富含單寧，香味濃郁，糯性強，是茅台等名酒的原料。
山西省：
晉糯5號：山西省農科高粱研究生所培育的糯高粱新品種，具有抗倒性好、抗病能力強、適應性強等特點，適宜山西省忻州市以南的春播中晚熟區種植。
綜合評價：
糯高粱在釀酒方面表現最佳，其中貴州省本地產的高粱品質尤為突出。貴州紅纓子糯高粱因其獨特的香味和糯性，被認為是釀酒最好的高粱品種之一。
綜上所述，根據品質、產量、抗病性和適應性等多方面因素綜合考慮，貴州省的紅纓子糯高粱被認為是最好的高粱品種之一。