根據提供的信息，最好看的山石盆景取決於個人偏好和審美觀點。以下是一些值得推薦的盆景類型：
靖江山水盆景：以其獨特的石譜和精巧的設計著稱，能夠展現山水相依、茂林翠竹的美景，被譽為「無聲的詩,立體的畫」。
太湖石盆景：太湖石因其質地均勻、細密，石面皴紋起伏迴轉，適合製作大型盆景和堆疊假山，展現出渾圓柔和的自然美。
鐘乳石盆景：鐘乳石姿態各異，顏色多樣，因其獨特的形狀和紋理，適合製作特寫近景和供石，展現出自然界的鬼斧神工。
大理石盆景：大理石因其天然的紋路和多種顏色，適合製作供石和掛壁盆景，能夠營造出一種水墨畫般的藝術效果。
菊花石和牡丹石盆景：這兩種石頭因其獨特的晶花形態，分別狀若秋菊和牡丹，展現出別樣的自然美，適合喜歡獨特造型的觀賞者。
千層石盆景：千層石因其層疊的紋理和顏色的對比，適合表現橫紋山景或沙漠地景象，展現出一種層巒疊嶂的視覺效果。
斧劈石盆景：斧劈石質地堅硬，紋理剛勁挺拔，適合表現近山或遠山景色，尤其適宜表現「桂林山水」式的挺拔山峰。
綜上所述，選擇最好看的山石盆景應基於個人喜好和對各種盆景類型的了解。每種類型的盆景都有其獨特的美感和藝術價值，能夠滿足不同人的審美需求。