最特殊的食物種類繁多，因地區、文化和個人口味而異。以下是一些例子：
松花蛋。中國傳統的美食，因外形類似蛋而被稱為「活珠子」，其內部含有發育良好的胚胎。
老北京豆汁。一種具有悠久歷史的北京獨特美食，其發酵後的味道讓很多非北京人難以接受。
烤蠶蛹。東北地區常見的美食，蠶蛹經過燒烤後食用。
炸蜻蜓和炸海星。在印度和中國，炸蜻蜓是一種常見食物。
袋鼠肉排。在澳大利亞，袋鼠肉被視為一種美味的食物。
麋鹿鼻子。加拿大的一種傳統美食，通常加上大蒜、洋蔥和香料烹飪。
大黃蜂脆餅。日本的一種特色點心，外觀獨特。
仰望星空派。英國康瓦爾郡的傳統名菜，以一種獨特的製作方式著稱。
鹼漬魚。挪威的一種傳統食物，魚肉浸在鹼液中製作。
哈吉斯。蘇格蘭的傳統菜餚，由羊內臟等製成。
九香蟲。非洲的一種食物，生吃或煮熟後食用。
雞爪。在全球多個國家都有食用雞爪的習慣，中國和印尼尤為常見。
Shirako（魚的精子）。在日本、印度尼西亞和韓國等亞洲國家有食用歷史。
鮪魚的眼球。在日本，鮪魚眼球被視為一種美味的食物。
脆皮狼蛛。高棉的一種傳統美食，近年來逐漸被更多人接受。
這些食物展示了世界各地獨特的飲食文化和風味，每種食物都有其獨特的歷史和文化背景。