最簡單的胺基酸

甘氨酸

最簡單的胺基酸是甘氨酸。

甘氨酸的側鏈基團是氫原子，其結構簡式為H2N-CH2-COOH。甘氨酸是非極性的、不具有旋光性的胺基酸。