月中桂主要有兩層含義：
神話傳說：
根據中國神話傳說，月亮中有桂樹，高五百丈，樹下有一人，名叫吳剛。吳剛因學仙犯錯，被貶至月宮中不斷砍伐這棵桂樹，但樹創隨合，永遠砍不倒。
綠豆糕：
月中桂也是一種綠豆糕，主要原料包括豬油、糖粉、糯米粉、綠豆沙、玫瑰糖和薑黃面。這種綠豆糕經過一系列工藝製作而成，具有鬆軟細膩、香甜甘涼的特點，因其獨特的口味在同類產品中占有一席之地。
此外，還有一種解釋是指月宮中飄落下來的桂花，傳說中靈隱寺中的桂樹是月宮中的種子，在中秋之夜，月宮中的桂子會飄落，寺僧也能看到。這為「月中桂」增添了一份神秘和浪漫的色彩。