朝天鍋是什麼

山東濰坊地區的傳統名喫

朝天鍋是山東濰坊地區的傳統名喫，屬於魯菜系。

朝天鍋的特色在於使用烙餅卷肉，這種喫法不需要鍋具，其歷史可以追溯到清代乾隆年間的民間早市，並一直流傳至今。這種美食以烙餅卷肉爲主要特點，食用時並不使用傳統的鍋具，是一種獨特的風味小喫。

朝天鍋的起源和發展歷史悠久，其製作技藝在2013年被列入山東省級非物質文化遺產名錄，體現了這一地區豐富的飲食文化和傳統。