木材含水率是指木材中所含水分的重量與絕乾後木材重量的百分比。有以下幾種形式：
絕對含水率。以全乾木材的重量作為計算基準的數值。
相對含水率。以濕木材的重量作為計算基準的數值。
平衡含水率。隨地區、季節及氣候等因素而變化的含水率，通常在10%至18%之間。
國家標準規定的木材含水率範圍在3.0%至10.0%。不同種類的木材和不同的使用環境下，合適的含水率有所不同。例如，對於普通的木材，合適的含水率一般在8%至12%之間，而對於人造板材，這一範圍則在6%至10%之間。
木材含水率的影響因素有：
木材種類。不同種類的木材在自然環境下的含水率不同。
生長環境。木材的含水率隨季節和氣候的變化而變化。
工藝處理。如烘乾處理可以顯著降低木材的含水率。
纖維飽和點。不同樹種的木材纖維飽和點不同，一般在23%至31%之間。
以上因素共同決定了木材含水率的變化範圍和適宜值。