醃製木瓜乾的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備新鮮的青木瓜，削皮，切成厚度約1厘米的片或細絲。
將切好的木瓜片曬一兩天，直到木瓜肉乾水柔軟下來。
晾曬後的木瓜已經有些脫水，把這些木瓜片再改刀，切丁或者切絲都可以。
準備醃製木瓜乾的食材，如蒜末、辣椒碎或辣椒粉、白糖、蘋果醋、白酒等。
將蒜末、辣椒、白糖、蘋果醋、白酒倒入木瓜丁中均勻攪拌。
向裝有木瓜乾的罐中倒入生抽或醬油，以沒過木瓜乾為宜，不需要太多以免木瓜乾泡發使醬油溢出。
將加工好的木瓜乾罐子瓶口密封，放置冰櫃冷藏三天即可。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如，有的人喜歡在醃製過程中加入米醋和鹽。