木耳炒腐竹是一道健康又美味的家常菜，具體做法如下：
首先，需要將乾腐竹和黑木耳分別用溫水浸泡，直到它們變得柔軟，一般需要半小時到一個小時，具體時間取決於木耳和腐竹的乾燥程度。
浸泡好後，將腐竹和木耳洗淨，切成小塊或小段。
準備一些蒜末、薑絲、辣椒等調料，這些調料可以根據個人口味添加。
鍋中加油燒熱，先放入蒜末、薑絲和辣椒爆香。
再加入腐竹和木耳翻炒均勻，加入適量的鹽和水炒勻。
蓋上鍋蓋，中火煮大約五分鐘。
五分鐘後開蓋，加入紅辣椒或其他蔬菜如青紅椒、洋蔥等，繼續翻炒均勻。
最後，根據個人口味調整鹽分和醬油量，翻炒均勻後即可出鍋。
木耳炒腐竹不僅美味，還具有健腦、預防老年痴呆、止血止痛、補血活血等功效，同時具有一定的抗癌和治療心血管疾病的功能，適合各個年齡段的人食用。