木耳白菜炒肉是一道營養豐富且受歡迎的家常菜，具體做法如下：
準備食材。大白菜切片，木耳泡發後洗淨去根，五花肉或裡脊肉切薄片，胡蘿蔔、青椒切絲，蔥、姜、蒜切片。
肉片醃製。用生抽、料酒、胡椒粉、澱粉將肉片醃製10~15分鐘。
炒制。在鍋中加油熱後，下醃製好的肉片，翻炒至變色，加入蔥姜炒香，再加入白菜、木耳、胡蘿蔔、青椒等蔬菜，大火快速翻炒。
調味。炒至白菜9成熟，加入適量鹽、雞精等調味料調味。
出鍋。最後可撒上蔥花或香菜提香，即可出鍋裝盤享用。
這道菜的做法簡單易學，不僅美味可口，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的家常菜。