木耳是一種營養豐富的食用菌，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的木耳食用方法：
涼拌木耳。首先將木耳用溫水泡發後清洗乾淨，用沸水焯煮3分鐘，撈出過冷水瀝乾；然後將木耳撕成小塊，加入香菜、紅黃椒絲、蒜泥，調入醋、鹽、糖、雞精、辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
魚香肉絲。將豬腿肉、水發木耳等食材切絲，加調料醃製後，炒散並加入姜、蒜和泡紅辣椒炒出香味，最後加入木耳和肉絲炒勻。
白菜炒木耳。先將白菜和木耳分別炒熟，加入調味料如老抽、白糖、醋等，然後混合翻炒均勻即可。
木耳炒雞蛋。先將木耳泡發洗淨，用沸水焯煮後瀝乾，與炒熟的雞蛋一起炒制，加入調味料如鹽、胡椒粉等，快速炒勻即可。
木耳炒肉。將豬肉切片與木耳一起炒，加入青紅小米椒和蒜末爆香，烹入料酒和醬油，調入鹽和胡椒粉，炒勻即可。
西芹木耳炒雞蛋。先將雞蛋炒熟盛出，再炒西芹和木耳，加入調味料如鹽、生抽等，最後加入雞蛋炒勻。
鹵花生米拌木耳。將木耳與鹵熟的花生米、紅椒絲等混合，加入調味料如鹽、味素、香油等拌勻。
除了這些做法外，木耳還可以與其他食材搭配製作多種菜餚，如木耳蒸雞、木耳燉豆腐等。每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好進行選擇。