木耳菜可以通過多種方式烹飪，以下是兩種美味的做法：
涼拌木耳菜。需要木耳菜、白蘑菇、黑木耳、蒜末、小米椒、生抽、香醋、米醋、糖、鹽、雞精、芝痲油和辣椒油等。首先將木耳菜洗淨後焯水1分鐘，放入涼開水中冷卻。然後將白蘑菇和黑木耳也焯水後冷卻擠乾。在碗中加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、米醋、鹽、雞精和糖，混合均勻。將木耳菜、蘑菇和木耳放入碗中，倒入調料，抓拌均勻即可。
蒜蓉木耳菜。需要木耳菜、大蒜、食用油、鹽和雞精等。將木耳菜洗淨後切成小段，大蒜剁成碎末。鍋中加油熱後下蒜末煸炒出香味，加入木耳菜，大火快速翻炒，加鹽和雞精調味，炒至木耳菜塌秧即可出鍋。
根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的做法。