皮蛋拌粉

皮蛋拌粉是一道美味的菜餚，主要食材包括皮蛋和涼粉，輔料有香蔥，調料使用香油、胡椒粉、香醋、精鹽、白糖和味素。以下是其做法：

將皮蛋剝殼後切丁，香蔥洗淨後切成蔥花。

涼粉用涼開水沖洗後瀝水。

將精鹽、白糖、醋、味素、香油調勻成調味汁。

將涼粉與皮蛋丁放入盤內，撒上蔥花，倒入調味汁醃10分鐘。

食用時撒上胡椒粉即可。