木姜子，學名Litsea pungens，是樟科木姜子屬的一種落葉喬木或小喬木，主要分佈於中國及東南亞地區。
木姜子的學名爲Litsea pungens，別稱包括山雞椒、山蒼子、珊瑚礁等，其植株高度可達3至10米，樹皮灰白色，幼枝黃綠色，老枝黑褐色，葉子互生，常聚生於枝頂，形狀爲披針形或倒卵狀披針形，葉子上表面深綠色，下表麪粉綠色，花爲傘形花序，腋生，花被裂片黃綠色或黃白色，果實爲球形，成熟時呈藍黑色。
木姜子在中醫中被用作藥材，具有行氣止痛、健脾消食、燥溼、調氣等功效，可用於治療胃寒腹痛、泄瀉、食滯飽脹等症狀。同時，木姜子也是一種香料和保健品，其果實富含揮發油，主要成分爲檸檬醛等，味道獨特，常用於烹飪，特別是在西南地區，人們會用木姜子製作泡菜或作爲調料，以增加食物的風味。此外，木姜子的精油還用於皮膚保養和製作沐浴用品。