木砧板的保養方法主要包括以下幾點：
初始保養。新購買的木砧板應先用鹽水浸泡3小時，以殺菌防霉。之後，可以在砧板表面鑽一個小孔，並插入相同型號的木條，以防止因熱脹冷縮導致開裂。
定期保養。定期在砧板正反兩面倒入食用油，並用保鮮膜包裹讓其吸收，有助於防止開裂。
避免長時間浸泡和水浸。不要讓砧板長時間浸泡在水中，這可能導致變形或開裂。使用後，應立即用清水沖洗並立起晾乾。
避免高溫環境。不要將砧板放置在高溫環境下，如烤箱或燃氣灶旁，防止變形或開裂。
使用鋒利刀具。使用鋒利的刀具切割，以減少對砧板的損傷。
放置在平整檯面上。將砧板放置在平整的檯面上，避免傾斜或滑動。
塗抹檸檬汁或白醋。定期用檸檬汁或白醋擦拭砧板，具有消毒殺菌的效果。
使用木油。可以定期在砧板表面塗抹木油，以增強其耐用性和防水性。
遵循這些保養指南，可以延長木砧板的使用壽命並保持其性能。