朱古力的做法如下：
將高筋麵粉260克、細砂糖30克、乾酵母3克、鹽3克、可可粉15克混合，用刮刀初步混合。
加入煉乳20克、淡奶油25克、冰牛奶180克，放入麵包機，先低速攪拌約3分鐘，再中速揉6分鐘至麵團光滑能拉出厚膜。
加入軟化好的無鹽黃油25克，再揉8分鐘，先慢速讓黃油融合，再快速揉至完全擴展階段，能拉出薄膜。
輕輕揉圓，溫度約25度，放入發酵盒，常溫發酵約一個小時至2倍大。
手掌按壓排氣，分成兩份，每份約270克。揉圓後放回發酵盒，鬆弛20分鐘。
朱古力60克隔熱水融化，加入淡奶油60克混合均勻，做成朱古力醬。
取出麵團排氣，用擀麵杖擀長，抹上朱古力醬（不要抹到邊緣），捲起並捏緊接縫。
放回發酵盒冷藏30分鐘，取出後壓扁，切成3條但頂部不斷，編成辮子狀。
把辮子狀麵團放入吐司模具中，常溫發酵約50分鐘至8分滿。
在吐司頂部中心放一片奧利奧餅乾，蓋上蓋子，烤箱上下火180度烤30分鐘。
烤熟後輕微震動，排出熱氣，放在網架上晾涼。