朱古力吐司的製作方法如下：
將高筋麵粉260克、細砂糖30克、乾酵母3克、鹽3克和可可粉15克混合，用刮刀初步攪拌，使乾料混合。
加入煉乳20克、淡奶油25克和冰牛奶180克，放入攪拌機中，先低速攪拌3分鐘至無乾粉和冰塊融化，再中速揉6分鐘至麵團光滑並能拉出厚膜。
加入軟化好的無鹽黃油25克，先慢速讓黃油融合，再快速揉8分鐘至麵團能拉出薄膜。
揉圓麵團，溫度控制在25度左右，放入發酵盒中，常溫發酵約一個小時，直到麵團發到2倍大。
排氣後，將麵團分成兩份，每份約270克。揉圓後鬆弛20分鐘。
製作朱古力醬：朱古力60克隔熱水融化，加入淡奶油60克混合均勻。
麵團排氣後，用擀麵杖擀成長方形，抹上朱古力醬（不要抹到邊緣），然後捲起，捏緊接縫處。
放入冰櫃冷藏30分鐘讓朱古力稍微凝固。
取出來後壓扁，用擀麵杖稍微擀扁，切成3條但不切斷頂部，編成辮子狀。
把辮子放入吐司模具中，進行第二次發酵約50分鐘，直到麵團達到模具的8分滿。
在吐司頂部中心放一片奧利奧餅乾，蓋上蓋子，放入預熱至180度的烤箱中烘烤30分鐘。
烤熟後輕微震動吐司模具，放出熱氣，放在網架上晾涼。