朱古力慕斯的做法有多種，以下是一種常見的做法：
在碗中分離蛋黃和蛋清，在蛋黃中加入純牛奶、玉米油，充分攪散混合均勻。
過篩加入可可粉和低筋麵粉，攪拌均勻至麵糊細膩粘稠。
在蛋清中加入檸檬汁或白醋，用打蛋器打發至乾性發泡。
取一半蛋清與麵糊混合均勻，然後倒入剩餘的蛋清霜中，攪拌均勻。
在烤盤上鋪上油紙，倒入蛋糕糊，抹平表面。
預熱烤箱至130度，將烤盤放入烤箱中層，烤制約30分鐘。
在烤制蛋糕的同時，將吉利丁片泡軟，然後將牛奶加熱融化，加入朱古力，靜置待朱古力完全融化後，加入泡軟的吉利丁，攪拌均勻。
淡奶油加糖打發至五成的流動狀態，然後加入朱古力液中，混合均勻。
蛋糕烤好後取出，底部朝上，撕掉油紙，用模具壓出圓形蛋糕片。
在模具中先鋪一層蛋糕片，倒入一半慕斯液，再鋪上一層蛋糕片，倒入剩餘的慕斯液。
將模具放入冰櫃冷凍層，凍半小時後凝固。
脫模後撒上可可粉作為裝飾。
這樣，一款美味的朱古力慕斯蛋糕就製作完成了。