朱古力慕斯蛋糕的製作步驟如下：
製作蛋糕底。可以選擇使用戚風蛋糕或海綿蛋糕作為底托，按照相應的食譜準備一個8寸的蛋糕底。
準備慕斯液。將吉利丁片在涼水中泡軟，同時準備牛奶和朱古力。
加熱牛奶和朱古力。將牛奶和朱古力放入碗中，隔水加熱至朱古力和牛奶完全融合。如果使用黑朱古力，可以直接將朱古力放入牛奶中，隔水加熱至朱古力融化。
加入吉利丁。將泡軟的吉利丁加入朱古力牛奶液中，攪拌均勻，直到吉利丁完全溶解。
打發淡奶油。將淡奶油加入適量的糖粉（根據個人口味調整），打發至可以流動但略帶稠度的狀態。
混合慕斯液。將打發的淡奶油倒入朱古力牛奶液中，攪拌均勻，成為慕斯液。
組合蛋糕。將蛋糕底放入模具中，倒入一部分慕斯液，輕輕震動模具以排出氣泡，然後輕放第二片蛋糕，倒入剩餘的慕斯液，確保慕斯液覆蓋整個蛋糕底。
冷藏。將模具放入冰櫃冷藏至少4小時，或最好過夜。
脫模。冷藏後，用吹風機沿著模具邊緣吹幾圈，幫助慕斯蛋糕脫模，然後輕輕取出蛋糕。
裝飾。可以根據個人喜好進行裝飾，如撒上可可粉、放置水果或朱古力碎片等。
請根據實際情況調整具體材料和步驟，以確保蛋糕的口感和外觀符合您的期望。