朱古力泡芙的做法如下：
將黃油、牛奶、水、鹽放入鍋中加熱至沸騰，然後轉小火。
加入低筋麵粉和可可粉，快速攪拌至麵糊光滑，然後離火攤開冷卻。
少量多次加入常溫雞蛋液，每次加入後充分攪拌均勻，直到麵糊呈現光滑且可以拉起倒三角的狀態。
將麵糊裝入裱花袋中，擠入鋪有油紙的烤盤上，大小儘量一致。
預熱烤箱至200度，將烤盤放入烤箱中層，上下火烤15分鐘，直到泡芙膨脹，然後轉180度，繼續烤25分鐘，直至泡芙熟透。
烤好的泡芙取出後晾涼，可以將淡奶油和朱古力醬混合打至如圖中的狀態，裝入裱花袋中，用筷子在泡芙底部戳洞，將奶油擠入泡芙中。
將融化的朱古力塗抹在泡芙表面，或者選擇將泡芙沾上融化的朱古力，然後放回烤盤，等待朱古力凝固即可。