朱古力熔點

朱古力的熔點取決於其可可含量和是否含有代脂。黑朱古力的熔點至少在28度，牛奶朱古力的熔點通常在26度，而白朱古力的熔點是24度。這些熔點是在標準條件下的估計值。

可可脂的熔點為34℃-38℃，當溫度接近40℃的時候，它會立刻熔化，而當溫度低於熔化溫度時，它就會固化。代脂朱古力的熔點通常低於純脂朱古力。例如，代脂黑巧的熔點是32度，代脂白巧的熔點是27度。

綜上所述，朱古力的熔點與其可可含量和是否含有代脂有關，可可脂的熔點大約在34℃-38℃之間，而代脂朱古力的熔點通常低於這個範圍。