李先生牛肉麵的做法有多種版本，下面是一種比較詳細的家庭版做法：
準備食材。牛肉約1到2斤，大蔥半根，薑片5片，冰糖7到8顆，醬油4大勺，老抽1大勺，食鹽適量，雞精適量，白蘿蔔幾片，油菜3顆，香料如八角、桂皮、香葉等。
牛肉處理。牛肉洗淨後切成塊，浸泡十五分鐘去除血水。鍋中添涼水，放入牛肉塊，燒開後煮一會兒，撈出牛肉用溫水洗淨。
炒制牛肉。鍋中加油，放入兩顆大料和冰糖，冰糖慢慢熬化後加入薑片慢炸，再加入蔥段煎黃，最後加入牛肉塊翻炒均勻。加入四勺李錦記的一品鮮醬油和一勺老抽，繼續翻炒。加入適量食鹽和沒過牛肉的溫水。
加入香料。加入白蘿蔔解膩去腥，加入香料包，再加入滷料包和白蘿蔔片，倒入高壓鍋里，大火燒開。上汽後中火煮二十分鐘左右。
煮麵和青菜。煮麵條時加一點食鹽不容易粘粘。同時將油菜洗淨焯水後立即放進冷水中保持翠綠。
完成。將麵條和油菜撈入碗中，加入牛肉塊和牛肉湯，根據口味加入適量的香菜、蒜苗、蔥花及辣子油即可享用。
這是一種比較詳細的家庭做法，可以根據個人口味和喜好進行適當調整。