李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一種兼性厭氧的革蘭陽性桿菌，具有以下特性：
生物學特性。李斯特菌是細胞內寄生菌，呈單個或短鏈排列，無芽胞，一般不形成莢膜，但在營養豐富的環境中可形成莢膜。它能在5至45℃的溫度範圍內生長，最適溫度為30至37℃，能在普通冰櫃冷藏室生長，是一種典型的耐冷性細菌，還具有耐鹽性。李斯特菌對理化因素的抵抗力較強，如對鹼和鹽的抵抗力。它在土壤、糞便、青儲飼料和乾草內能長期存活，在50℃經40分鐘不能殺死，在63℃加熱15至20分鐘死亡。李斯特菌對青黴素、氨苄青黴素、四環素、磺胺等藥物敏感。
感染性和危害性。李斯特菌主要通過食物感染人類，可寄居在人體腸道中，是最致命的食源性病原體之一。單核細胞增多性李斯特菌是李斯特菌屬中唯一經常感染人類的菌種，可導致腹瀉、腦膜炎和菌血症等。孕婦、新生兒和免疫功能低下的人群易感染，孕婦感染後可導致流產、死產、早產等。
生物學分類。李斯特菌屬於厚壁菌門，芽胞桿菌綱，芽胞桿菌目，芽胞桿菌科，李斯特菌屬。