李錦記海鮮醬的成分包括水、白砂糖、面豉（由水、食用鹽、大豆、小麥製成）、食用鹽、番薯、食品添加劑（羥丙基二澱粉酸磷脂、焦糖色、冰乙酸、赤蘚紅）、芝痲醬、紅腐乳、鹹辣椒、脫水大蒜、香辛料等。 此外，李錦記海鮮醬還含有大豆、小麥、芝痲等成分。