杏仁奶是什麼

植物奶

杏仁奶是一種植物奶，它不是來源於哺乳動物的動物奶。它是通過將杏仁加水研磨製成的。杏仁奶的製作過程包括將杏仁脫苦、石磨研磨，然後配以純淨水，經過濾、均質和UHT瞬時殺菌處理。杏仁奶具有濃郁的杏仁堅果香氣，質地較薄，口感清爽，而且熱量相對較低。例如，100毫升的杏仁奶熱量大約爲28卡路里，相比之下，全脂牛奶的熱量爲60卡路里。