杏仁是一種美味且多用途的食材，可以通過多種方法進行製作。以下是一些常見的杏仁製作方法：
醬制杏仁。首先整理杏仁，去除殘殼和雜質，然後進行熱燙處理，以去除種皮。將處理好的杏仁放入甜麵醬中醬制，定期攪拌以確保均勻吸收醬汁，最後得到金黃色、具有杏仁風味的成品。
黃油烤杏仁。首先將黃油融化並晾至常溫，然後加入蛋白、細砂糖、鹽、低粉和奶粉，攪拌均勻。加入杏仁片，確保每片杏仁片都均勻裹上麵糊。將混合物倒入烤盤，鋪勻，放入預熱至150度的烤箱中層，烤約15分鐘。取出後倒扣脫模，檢查顏色和質地，如有必要，再次放入烤箱調整。
杏仁粥。將甜杏仁研成泥狀，與大米一起煮成粥。
杏仁豆腐。將苦杏仁浸泡後磨成杏仁漿，加入糖、桂花、鳳梨蜜、橘子等配料製作成甜品。
杏仁酥。將食用油、白糖、雞蛋混合，加入低筋麵粉和杏仁片，拌勻後烤制。
杏仁露。使用南杏和北杏磨成細漿，加入糖和奶煮成。
香煎杏仁南瓜餅。將南瓜蒸熟後製成泥，加入糯米粉和麵粉，加入杏仁片等製成南瓜餅後煎制。
杏仁酥糖。將白砂糖、麥芽糖和食用油混合後加入杏仁、芝痲和花生拌勻。
烤箱杏仁餅乾。將蛋清、糖、黃油、玉米澱粉、低筋麵粉和杏仁片混合後冷藏，再烤制。
這些方法展示了杏仁的多樣性和美味，可以根據個人口味和需求選擇合適的食譜。