杏脯是什麼

杏脯是一種以新鮮杏子為原料製作的食品。

杏脯的製作過程包括去核、曬乾或脫水，以及糖漬和乾燥。這些步驟使得杏脯保持了鮮杏的天然色澤和營養成分，同時具有獨特的酸甜口感和色澤。杏脯不僅味道美味，還含有豐富的葡萄糖、果糖、蛋白質、膳食纖維、維生素C等營養成分。

杏脯具有生津止渴、去冷熱毒的功效，適量食用還能幫助消化、提高免疫力、潤肺止咳，同時補充能量，消除疲勞。在選擇杏脯時，應挑選外觀整齊、顏色均勻的產品，並注意不要食用過期變質的杏脯。同時，由於杏脯中的糖分和鹽分含量較高，應適量食用以避免攝入過多。