材料加工原理主要涉及將原材料轉化為特定形狀和性能的材料製品的過程。這個過程包括多個關鍵原理和技術，如傳熱、傳質、相變和化學反應等。材料加工可以分為以下幾種類型：
物理加工。主要利用機械和熱力手段改變原料的內部結構，例如打磨、研磨、壓制等方法。
化學加工。通過化學反應改變原料的分子結構，如酸鹼反應、氧化還原等方法。
生物加工。利用微生物和生物酶等生物體內的活性成分對原料進行加工處理。
材料加工過程中的關鍵技術包括：
傳熱和傳質。這是加工過程中熱量和物質傳遞的基本原理，涉及傳導、對流和輻射等機制。
相變。指物質在溫度和壓力變化下發生的相態轉變，如固態、液態和氣態的轉化。
反應。包括化學反應和生物學反應，可以改變原料的分子結構和性質。
材料加工的具體方法多樣，包括鑄造、壓力加工、焊接、粉末冶金、噴射成形、表面處理、相變熱處理等。這些方法的套用取決於所需的材料性能、套用場景和生產成本等因素。