杜康是釀酒的鼻祖嗎

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杜康被尊稱為釀酒鼻祖，他的貢獻在於創造了秫酒的釀造方法，這種酒是用黏性高粱為原料製成的清酒，即糧食造的酒。杜康的釀酒技藝被認為是古代中國釀酒技術的代表，他的事跡在多個歷史文獻中有所記載，如《世本》中提到：「辛女儀狄作酒醪以變五味,杜康造秫酒。」。《北山酒經》中也提到：「杜康作秫酒,以善釀得名。」。因此，可以說杜康是中國釀酒業的開山鼻祖，他的貢獻和精神財富是無法估量的。