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杜礪吃法

牡蠣有多種美味的烹飪方法:

清蒸牡蠣。將牡蠣清洗乾淨後,放在蒸鍋中,加入薑片和蔥段,大火蒸5至6分鐘。這種方法保留了牡蠣的原汁原味,使其口感鮮美、清爽不油膩。

蒜蓉烤生蚝。先將生蚝清洗乾淨,撬開殼,留下牡蠣肉。在牡蠣肉上撒上適量的胡椒粉,鋪上蒜末,淋上少許橄欖油,撒上香蔥碎。最後將生蚝放入預熱至200度的烤箱中,烤8至10分鐘。

炒牡蠣。將牡蠣肉清洗乾淨,加入澱粉和少許食用油拌勻。鍋中加油燒熱,下入牡蠣肉,炸三分鐘至金黃。用碗加入白糖味極鮮、少許拌勻。鍋中留少許油,倒入碗汁,燒至濃稠,加入炸好的牡蠣肉和胡蘿蔔絲、蔥絲翻炒均勻。

牡蠣煎蛋卷。將牡蠣清洗乾淨後吸乾水分。雞蛋加鹽和胡椒粉打散。熱鍋涼油,倒入雞蛋液,中小火煎至蛋餅成型,鋪上牡蠣肉和蔥花,捲起蛋餅繼續煎至金黃色。

法式生蚝。將香蔥和黃油加入奶油中熬煮,加入牡蠣肉,裹上芝士粉後烤制微黃。

每種做法都有其獨特的風味和口感,可以根據個人喜好選擇嘗試。