杯碟法是一種用於檢測藥物敏感性的實驗方法，其原理基於對青黴素類藥物絕對敏感的標準菌株的使用。該方法利用舒巴坦來特異性抑制β-內醯胺酶的活性，並加入青黴素作為對照。通過比較加入β-內醯胺酶抑製劑與未加入抑製劑的樣品所產生的抑菌圈的大小，可以間接測定樣品是否含有β-內醯胺酶類藥物。
具體步驟如下：
將培養基平板置於培養箱中培養，使得試驗菌（指示菌）開始生長繁殖。
抗生素呈球面擴散，形成遞減的梯度濃度，離杯越近，抗生素濃度越大，離杯越遠抗生素濃度越小。
在牛津杯周圍抑菌濃度範圍內的細菌的生長被抑制，形成透明的抑菌圈。
抑菌圈的大小反映測試菌對測定藥物的敏感程度（藥敏實驗）或藥物對指示細菌的抑菌程度（抑菌試驗）。
抗生素濃度越高，抑菌圈越大。
在抑菌圈的邊緣處，瓊脂培養基中所含抑菌物質的濃度即為該菌懸液中對該種指示菌的最低抑菌濃度（MIC）。
抑菌圈直徑與藥物對測試菌的最低抑菌濃度呈負相關，即抑菌圈愈大，MIC愈小。