松子油是從松樹的果實即松子中提取的油脂，採用物理壓榨法或溶劑浸出法提取，其中物理壓榨法得到的產品品質較好。
松子油含有多種有益成分，如亞麻酸、亞油酸、維生素E等，這些成分賦予松子油豐富的營養價值和多種健康益處，包括抗氧化、潤腸通便、滋陰補腎、提神醒腦等功效。
此外，松子油還富含脂肪酸、蛋白質、維生素E以及礦物質等營養成分，對改善心血管健康和皮膚健康有益，在烹飪中，松子油常用作調味料或烹調油，用於炒菜、烘焙、調製沙拉醬或直接淋在麪包、飯菜上增加風味，因其獨特的香味，松子油在地中海菜系中特別受歡迎。