松蘑是一種美味的食材,有多種做法。這裡提供一些具體的做法:
醬炒松蘑。首先將松蘑用水和料酒、大料瓣、花椒煮三五分鐘,撈出後擠乾水分。炒鍋中煸炒肉片,加入姜、蔥、料酒、醬油、米醋,然後加入水和少量鹽調味,放入松蘑翻炒,最後勾芡,加入蒜和青蒜提香。
清炒松蘑。先將松蘑洗淨後撕成小塊,焯水備用。鍋中加油,炒香蒜末和辣椒,加入松蘑翻炒,加入胡椒粉、雞精和鹽調味。
嶗山松蘑燉雞。將松蘑泡發後洗淨,雞肉焯水去浮沫。鍋中炒香蔥段、薑片、花椒、大料,加入雞肉翻炒,加入醬油和甜麵醬。加入適量水和松蘑,慢燉至肉爛菇香。
松蘑土豆片。先將土豆和蘑菇焯水後切片。鍋中加油,炒香蔥花和蒜末,加入土豆片翻炒至8分熟,加入蘑菇和調味料繼續炒。
菜梢炒松蘑。鍋中熱油,放蔥姜蒜爆香,加入肉片和料酒、耗油翻炒,加入松蘑和青菜,加鹽和糖調味,最後加醋和香油提味。