松鼠魚為什麼叫松鼠魚

外觀特徵

松鼠魚之所以被稱爲松鼠魚，主要是因爲它的外觀特徵。

這道菜屬於蘇菜系，通常以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類爲原料。廚師們通過精湛的刀工和烹飪技巧，將普通的魚類食材烹製出形狀類似松鼠的菜餚。經過油炸後，魚類食材的外皮變得酥脆，再淋上糖醋滷汁，使得整體色澤鮮豔、酸甜適口，形態與松鼠相似。這個菜餚的命名既體現了其外觀特徵，也反映了其獨特的口感和風味。