製作美味的板鴨有多種方法，以下是一些常見的做法：
蒸製。將板鴨清洗乾淨，切成小塊，用開水燙過後放入蒸鍋中，大火蒸15到20分鐘。蒸好後取出，稍涼後可以根據個人喜好撕成小塊或切塊食用。
燉粉條。將板鴨剁成小塊，用溫水浸泡30分鐘去鹽味。粉條用溫水泡軟備用。熱鍋涼油，加入薑片、蒜片和乾辣椒段爆香。加入板鴨塊煸炒至變色，再加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量水燒開。最後加入泡軟的粉條，加蓋燜煮10分鐘，調入鹽、胡椒粉和雞精即可。
炒蔬菜。將板鴨蒸熟後撕成小塊備用。蔬菜如青椒、紅椒、洋蔥等切成小塊。熱鍋涼油，加入薑片、蒜片和乾辣椒段爆香。加入蔬菜煸炒至斷生，再加入板鴨塊翻炒均勻。調入鹽、胡椒粉和雞精，翻炒均勻即可。
紅燒板鴨。將板鴨清洗乾淨，切成小塊。鍋中倒油，燒熱後加入蔥姜蒜爆香。加入糖炒至溶化，然後倒入板鴨塊翻炒均勻。加入料酒和生抽，繼續翻炒至板鴨表面微黃。加入適量的清水，加入老抽和鹽調味，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。