果渣是水果加工過程中的副產品，它們可以通過多種方式被利用。以下是一些果渣的用途：
提取膳食纖維。果渣可以用於製備膳食纖維，例如蘋果渣可以經過化學分離方法處理，得到可溶性和不溶性膳食纖維。
製作酵素果醬。果渣富含多種脂溶性維生素，可以製成酵素果醬，有助於健胃、助消化。
用於造紙。利用果渣中的纖維製作的果渣紙可用於食品包裝，且易於生物降解，有利於環境保護。
作為食用菌的培養基質。果渣中含有豐富的營養成分，如粗纖維、粗脂肪、蛋白質、維生素和礦質元素，可以作為食用菌固態發酵培養基的主料。
作為有機肥或種植基料。果渣可以改善土壤結構，增加土壤中的有機物含量，有利於植物的營養吸收。
加工成飼料。果渣可以作為動物飼料的成分，豐富飼料的營養。
製作面膜和沐浴用品。果渣中的營養成分對皮膚有益，可以用於製作面膜或沐浴用品，具有美容養顏的效果。
烹飪套用。果渣可以加入麵粉、牛奶、雞蛋等製成煎餅、果蔬餅等食品。
製作雪糕餡。哈密瓜等水果的果渣可以用於製作雪糕餡，增加食品的風味。
製作活性炭。果渣經過烘乾和炭化處理後，可以製成活性炭，用於水處理或空氣淨化等領域。