枯茗是什麼

孜然

枯茗是孜然別稱，是一種常用的調料。

枯茗學名為Cuminum cyminum L.，屬於傘形花科孜然芹屬的一年生草本植物。枯茗的主要特徵是其獨特的芳香味，這種香氣主要來源於枯茗醛，在烹飪中，枯茗主要用於增香，尤其在阿拉伯地區、印度、東南亞等地的清真食品烹飪中套用廣泛，在中國，枯茗也常用於肉類和燒烤類食物的調味。除了作為調料，枯茗還具有一定的藥用價值。