製作枸杞酒的步驟如下：
選料。選擇上等的寧夏枸杞，去除發霉變質的劣質果和其他雜質，用清水快速清洗以去除灰塵等雜質，然後在陽光下曬乾或用廚房紙吸乾水分備用。枸杞應乾燥、色澤鮮紅、果實飽滿。
準備容器。選用帶蓋的玻璃缸、瓷缸等，將容器洗淨並晾乾。
配料。一般推薦的比例是100克枸杞配1000毫升糧食酒，也可以適量添加冰糖以增加風味。
破碎。將曬好的枸杞碾碎或用鋼磨打碎，要求均勻，露出種子。
泡製。先將枸杞和破碎的枸杞放入準備好的容器中，然後倒入糧食酒，加入適量的冰糖。如果需要，也可以添加其他藥材如黃精、何首烏、酸棗仁等。
密封和儲存。密封容器，將其放置在陰涼、避光、乾燥的環境中。避免頻繁移動或搖晃容器，以免影響枸杞的浸泡效果。靜置時間一般為1個月至3個月，期間可以偶爾搖晃或振動容器以促進成分的溶解。
通過這些步驟可以製作出美味的枸杞酒，不同的人可能根據個人口味和需求調整具體的配料和比例。