柑子有多種吃法，以下是一些常見的吃法：
製作柑餅：將柑橘去皮，切成四等分，壓出汁水後蒸10分鐘，然後醃製一層橘子一層白砂糖，曬3-4天或用烤箱烤制，最後炒糖漿裹勻橘餅，冷卻後即可食用。
油柑蘸白砂糖：油柑剛入口可能會帶有酸澀和微苦，但主要品嘗的是後勁的甘甜。如果吃不習慣，可以蘸白砂糖減少酸澀感。
醃製油柑：將油柑洗淨後用鹽搓去苦澀味，然後浸泡在鹽水或白醋和南姜的混合液中一晚上，第二天拍裂後加入適量糖，最後倒入涼白開水密封儲存，一周後即可食用。
榨油柑汁：將油柑榨汁，可以加入少許白砂糖或冰糖調味。
油柑茶：將油柑洗淨後挖出子，曬乾後直接沖水喝，可加入少許冰糖調味。
泡油柑酒：將油柑洗淨晾乾後，用高度純糧食酒浸泡，可以適當放入冰糖調味，放置7-8個月後即可飲用。
熬油柑瘦肉湯：將油柑拍開放入砂鍋加水煮開，再加入豬肉，大火煮開後轉小火煲20分鐘，最後可以加入香菜和蔥調味。
以上吃法可以根據個人口味和需求進行選擇和調整。