挑選柑時，可以參考以下幾個關鍵點：
觀察顏色。選擇顏色較深的耙耙柑，顏色通常爲橙黃色或橘色，這樣的耙耙柑在生長過程中陽光充足，甜度較高。
檢查果皮質地。雖然普通柑橘的表皮應該是光滑細膩的，但耙耙柑的表皮略微粗糙，有輕微的凸起，這樣的耙耙柑通常表示成熟度高，汁多水甜。
觀察頂部形狀。耙耙柑的頂部通常是扁圓形並且向內凹陷，這樣的形狀代表果實成熟度高，皮薄，口感更好。
感受硬度。耙耙柑雖然被稱爲“耙”，但實際上應該是軟的。在購買時，輕輕按壓耙耙柑的底部，如果感覺軟且不留坑，通常會更甜。
選擇合適的大小。耙耙柑的最佳果徑在80~90毫米左右，既不大也不小，口感最佳。
考慮產地。耙耙柑的主要種植地區是川渝地區，尤其是眉山的蒲江、丹棱等區域產的耙耙柑口感更佳。
掂量重量。同等大小的耙耙柑，選擇較重的那個，通常水分充足，糖分更多，味道更佳。
綜合以上方法，可以更準確地挑選出新鮮、甜美、多汁的耙耙柑。