柚子皮是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。下面是一些柚子皮的做法：
小炒柚子皮。將柚子皮颳去外皮後切塊焯水，擠出多餘水分。在鍋中加入剁椒爆香，加入柚子皮翻炒，加適量鹽，變色後加入蒜苗，翻炒熟後即可出鍋。
蜂蜜柚子茶。用鹽揉搓柚子皮，去除果蠟並清洗乾淨。將柚子皮切成細絲，加少許鹽醃製並擠出苦水。將柚子皮和果肉放入鍋中，加入冰糖和水，熬至粘稠水分收乾。
肉醬扣柚皮。將柚皮洗淨切好，用鹽醃製15分鐘後沖洗乾淨，用滾水煮10分鐘。五花肉切粒，與醬料在鍋內爆炒，加入柚皮繼續炒香。
辣炒柚子皮。柚子皮煮至斷生後漂水兩天，切成小塊。肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。在鍋中爆香後加入柚子皮大火快炒。
柚皮蒸臘肉。將柚子皮切成細絲，與南瓜、臘肉拌勻後蒸煮。
糖漬柚皮。柚子皮去白瓤後切成塊狀，加入糖醃製後放入冰櫃冷藏一夜。第二天取出，鍋內加水化開白糖，放入柚子皮熬煮至變透明。
以上方法展示了柚子皮的多樣性和美味，可以根據個人口味選擇適合的做法。