蛋黃系帶是什麼

雞蛋黃兩側的帶狀結構

蛋黃繫帶是雞蛋黃兩側的帶狀結構，是蛋白的一部分，也是一種優質蛋白質的來源。

蛋黃繫帶位於蛋黃的長軸兩端，通常呈現爲白色，其主要功能是固定蛋黃，使其位於雞蛋的中心位置。此外，蛋黃繫帶還富含蛋白質和其他營養成分，如涎酸，這種成分具有抗氧化作用，有助於防止病毒入侵和癌變。在食用雞蛋時，蛋黃繫帶是可以安全食用的。