柚子皮發酵的方法如下：
準備柚子皮。將柚子皮用剪刀或刀切成小塊或絲狀，這樣做可以加快發酵速度。
選擇發酵容器。可以使用空的塑膠瓶、桶或其他容器。確保容器乾淨且無油。
填充柚子皮。將柚子皮放入容器中，加入清水，水量大約為容器的八分滿。
添加紅糖。可以加入少量紅糖，但比例沒有嚴格要求，根據個人喜好調整。
發酵過程。將容器放在陰涼處，避免陽光直射，同時確保容器蓋子不要蓋得太緊，以利於氣體排放。
發酵時間。發酵時間通常需要兩到三個月，具體取決於容器的體積和環境溫度。在冬季，由於溫度較低，發酵速度會更慢。
使用稀釋後的肥料水。發酵完成後，應將肥料水稀釋後使用，直接使用濃度過高，可能會傷害植物。
這種方法可以製作成有機肥水，適合喜歡酸性土壤的植物，如梔子花、茉莉花等。