柚子胡椒是什麼

柚子胡椒是一種源自日本九州的特色調味料。

這種調味料雖然名爲柚子胡椒，但其實並不含有胡椒，而是由柚子皮和辣椒（在日本九州地區，人們將辣椒稱爲胡椒）製成。柚子胡椒的特點是帶有微鹹微辣的味道，並伴有柚子的果香，這種調味料不僅可以用於炒菜和煮湯，還可以與醬油等調料混合使用。柚子胡椒通常是由未成熟的青柚皮和朝天椒混合，加入鹽後剁碎並手工研磨製成，在日本的7月至9月是青柚子和辣椒的季節，這段時間製作的柚子胡椒味道最爲新鮮。柚子胡椒適合與多種食材搭配，如肉類、魚類等，能爲食物增添清新的香味和辛辣味。